• <menu id="ww22w"></menu>
  • 您的位置:首頁 >新聞 > 環球經濟 >

    零售小龍蝦價格平均降8元 吃蝦自由來得這么突然

    “小龍蝦跌到個位數!”這兩天,一則關于小龍蝦降價的消息刷屏了吃貨們的朋友圈。不少“好吃狗”看得直咽口水,紛紛感嘆,剛進入夏天,“吃蝦自由”就來得這么突然?

    進入5月,重慶小龍蝦市場行情究竟如何?

    零 售

    小龍蝦價格均降8元

    5月7日一大早,渝北區金童路一帶的商超、生鮮店內,商家們早早地把一盆盆規格不一的小龍蝦搬出來叫賣。

    在一家社區生鮮店門口,市民程女士買了100元中等規格的小龍蝦,打算回家做油燜大蝦,“前幾天,買同樣大小的是20多元一斤,今天一斤只要15元了。”

    這條街上有兩座大型超市、多家社區生鮮店,小龍蝦價格分為大號(注:重約35—50克)、中號(重約20—30克)、小號(重約15克及以下)三種規格,每斤從11元到35元不等,相比上周,普遍降了8元左右。

    “價格便宜了,生意也好了。”在奧林匹克花園附的一家生鮮店,商家介紹,這兩天比剛上市的時候,銷量差不多翻了3倍。

    在永輝超市,水產采購組相關負責人告訴記者,最價格下降比較明顯。比如中號小龍蝦,今年上市以來,4月份售價最高25元/斤,然后在波動中下行,到5月7日,已經降到了16元/斤。

    “現在每天全市門店的小龍蝦采購量約四五噸。”該負責人表示,隨著天氣轉熱,進入消費旺季,來買蝦的人越來越多,超市也會根據需求變化適時調整供貨。

    批 發

    有商家出貨低至9元/斤

    與零售商不同,批發商早在2月下旬就做起了小龍蝦生意,他們活躍在湖北、湖南等各大小龍蝦產地。

    “當前小龍蝦價格相比三四月份降了不少。”在雙福國際農貿城,做水產生意的榮立德拿出報價單如是說。

    4月下旬,該店大中小三種規格的批發價每斤分別為38元、26元、22元。到5月7日,降至28元、18元、11元。小號規格的小龍蝦,直接跌至“腰斬”位置。

    多處批發商表示,“小個頭”甚至跌破了10元/斤,這也是不少吃貨急切想找到的“個位數”價格。

    “小龍蝦節令消費特點比較突出。”隆泰海鮮的批發商李先生表示,這幾天價錢有松動,但主要還是看蝦的品質。

    品質好的小龍蝦一斤還是能賣到20元左右,品質一般的小龍蝦均價格回落了三四成,“小規格的價格就接個位數,9元一斤也在賣。”

    后 市

    價格還會有下探空間

    “吃蝦自由”真的來了嗎?

    多名業內人士認為,5月中旬之后,大量小龍蝦集中上市,按照以往的銷售經驗,預計還會有下探的空間。

    “重慶市場上的小龍蝦,大部分都來自湖北、湖南。本地蝦產量還沒上來,在市場上占比只有一兩成。”

    重慶市水產商業協會副會長向明生表示,小龍蝦屬于季節食材,從4月下旬開始,湖北潛江等地小龍蝦進入大量上市期,加上期氣溫升高,小龍蝦退殼和生長速度加快,出貨量也隨之增多,這導致價格下降了不少,但整體來看,價格下探的空間有限。

    首先是受到飼料、人工、物流等成本因素影響,今年小龍蝦的飼養成本水漲船高,這也導致一上市就處于高位運行。

    其次在消費終端,拿貨主力的餐飲店、大排檔也進入銷售旺季,需求量上升,一批品質較好的小龍蝦,不僅供應緊俏,短期內價格還會很堅挺。

    另外,從原產地的反饋信息看,疫情是當下市場最不明朗的因素,這對小龍蝦這類生鮮產品跨省市物流和市場消費均會有一定影響。

    新聞多一點

    從百元1斤到百元4斤

    小龍蝦爬上夜宵C位

    炎炎夏日,在夜宵江湖里,小龍蝦成當之無愧的主角。

    業內人士介紹,在重慶,小龍蝦的“成名史”要追溯到七年前。在此之前,小龍蝦雖然早已發軔于江湖菜,卻一直不溫不火。

    直至2014年,外地主營小龍蝦的品牌“組團”進山城,迅速讓這道美食火出圈。彼時,剝吃小龍蝦,算得上是一件“炫富”的事兒——市場均價百元的一頓小龍蝦。

    然而,由于不敵周期風險,僅僅兩年時間,專營小龍蝦店被淘汰出局。經過多輪洗牌,它又回歸到江湖菜模式,嘗試走起低價路線。

    如今在各小龍蝦門店,“98元4斤”“78元3斤”等攬客招牌比比皆是,“這樣的價格基本不賺錢,有時候還得虧。”一名業內人士坦言,但是作為引流菜品,效果還不錯,食客吃小龍蝦的同時,也會點些其它菜品和酒水,整體還是能夠實現盈利。

    可以說,借助價格“戰術”,小龍蝦成功爬上夜宵檔C位。

    不過,市場上也有聲音指出,兩年來,街上小龍蝦店泛濫,質量參差不齊,食客口味挑剔。受疫情影響,小龍蝦銷售也受到空前挑戰。

    “小龍蝦市場也在不斷刷新升級。”

    重慶江湖菜協會介紹,在重慶,小龍蝦的市場銷售期已經從最初的“專攻一夏”到“兩頭拉伸”,有的餐館甚至全年經營。這在一定程度上達到了培養消費慣的作用,拓寬了小龍蝦的銷售空間。(記者 郭欣欣)

    最新動態
    相關文章
    零售小龍蝦價格平均降8元 吃蝦自由來得...
    156.9億元 文山電力將實現抽水蓄能和儲...
    11年來首次虧損 恒實科技引進深圳國資
    客車有3個月銷量封零 一汽解放持續研判...
    科信技術一季度虧損1.20億元 股東套現近3億
    股份受讓和定增認購 深圳國資入主恒實...
    一级特黄AAA毛片,亚洲成av人私人影院,边摸边吃奶边做视频叫床gif
  • <menu id="ww22w"></menu>